我如何用數位工具管理下廚大小事(一):用Airtable建立食譜資料庫

by Enn 阿元

自從從開始學煮飯,我使用/整理食譜的方式進化史:

1.靠腦子記…(腦子真的很不可靠,常常忘記細節)
2.買食譜書/看電視抄筆記,要煮的時候翻來看
3.開始用筆記軟體Evernote將搜集來的食譜(不管網路抓的或是食譜書拍照)統統收集起來
4.用線上表格工具Airtable整理食譜

Airtable就是本文要介紹的線上表格工具,註冊後就可以直接用了,基礎功能是免費的。

Airtable


其實稱呼他為資料庫彙整工具或是進化版的excel比較精確啦,但這不是重點,最重要的是他到底對喜好烹飪的我們有什麼幫助呢?

先說結論:
1.資料儲存在雲端,手機和電腦都可以查看,出門買菜、在廚房煮菜都可以用手機直接看
2.可以用關鍵字搜尋等方式尋找食譜
3.免費版就很夠用了
4.我個人覺得最重要的一點:可以用食譜查食材,也可以用食材反向查食譜!

為什麼用食材查食譜很重要呢?

愛料理這項功能推出時我超開心,因為我烹飪時不會針對某道菜買份量剛剛好的食材,冰箱一定長期有存貨,時間一長,就會有庫存壓力==
所以,當煮完咖哩後剩下一條紅蘿蔔,我就會想知道這條紅蘿蔔還能拿來煮什麼~

以前都靠記憶回想有哪些菜有這個食材,或是只能盲目的翻手上現有的食譜,當我發現Airtable這玩意之後,立馬做了測試,發現可以解決我的問題!!它的原理就是:在資料庫建立食譜,將每筆食譜標記他需要的每一項食材。然後這些食材就會累積成資料庫,並且被連結回去食譜資料庫。

沒有使用過Airtable的版友可能會需要花一點時間入門,如果還是很模糊,可以看熱心 網友做的影片教學:

或是參考電腦玩物站長ESOR的教學文章:

Airtable 最強大線上表格製作,免費資料庫重整任何事

一、列出食譜

開啟一個自己的食譜資料庫,寫上一些食譜。

列出食譜,一一將他們加上照片和TAG。

在列出食譜後,開始建立食材資料。我為食材定義了幾個大分類:肉類、澱粉、蔬菜水 果、蛋豆奶、辛香料等等。

接著每一個分類都用一個獨立的分頁。

如下圖中,我開始在肉 類的分頁一一列出我常用的食材:肉片、排骨、罐頭…等 如果不想分類也沒關係!我只是方便自己分辨資料。

二、開始列出食材!

一開始可以寫個幾項就好,之後都可以慢慢補。回到食譜,先把每個食材種類都開一個欄位:

在欄位名稱上點兩下可以重新命名並選擇屬性。這裡一定要選到Link to another record,按了之後他會要求你選擇要連結的資料庫,就去選你剛剛建立的食材分類

食材欄位的屬性一定要選擇Link to another record,這個功能可以讓不同的record互相串接。

到這邊,前置作業已差不多完成(也差不多累了XD)~接著以這道上海菜飯為例,將食材填寫上去。點擊空白欄位上的加號:

點了加號就跳出剛剛建立的食材清單了!開始寫上這個食譜用了哪些食材吧!

寫完差不多長這樣。可以看到我還幫食譜插入照片、寫標籤等等~有空可以多嘗試多挖掘Airtable其他功能喔!

三、開始實施食材的反向查找

好了~這麼辛苦的操作這麼久,以下來說明怎麼活用他:

情境:家人送來兩盒鮮蝦,我該選擇哪些料理方式? 打開資料庫,在肉類食材尋找鮮蝦。

打開資料庫,在肉類食材尋找鮮蝦。

可以看到鮮蝦的欄位,寫上了所有有用到鮮蝦的食譜。點一個中意的起來看,就會跳出食譜的內容。

往下捲的樣子:

如果想對這份食譜內的材料「番茄」深入研究,點擊它,就會跳出番茄的詳細資料,包含對應的食譜。

以上,用食材反找食譜的方法就是這樣。

可能會有人說,用愛料理的食材查詢功能就好啦!

沒錯!
但只能找到愛料理上面的食譜啊QAQ

媽媽的秘方、自己嘗試無數次終於找到的完美配方…我很貪心,通通都想寫進我的武功秘笈。

自從發現這個方法後就回不去了,目前持續增加食譜數量中。因為這個秘笈是經過自己消化、整理的,所以查詢起來也特別合乎需求。特別推薦有整理食譜的苦惱的朋友試試看喔!

活用標籤搜尋功能

順便講解另一個好用的功能:標籤。

我的食譜都有標上「台式」、「日式」、「湯」、「海鮮」、「備料時間長」等等標籤, 這是為了能夠被篩選功能辨識並且篩出我要的資料。

用篩選器找出「湯」類型的食譜

filter就是篩選器的意思,可以自行建立篩選的條件。(可以多重條件,全部符合以及部分符合的設定可自己玩玩看)

上圖的意思是,當我想找尋所有的湯品料理,我就篩選被標了「湯」標籤的食譜,資料就會被撈出來。

把篩選條件增加「日式」,並改成「has all of」完全符合。

如果想找日式的湯,我就這樣設定~豚汁蔬菜味噌湯就這麼被選出來了。
因為「日式」這 兩個字不一定會寫在菜名上,所以用標籤來搜,可以比直接搜關鍵字更精準喔!

說了這麼多,不如直接來觀看我的食譜XD
可以到處點點看,或是嘗試使用篩選器找出特定的食譜喔!
↓↓↓

我的線上食譜

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